Ingredientes

Molho de Tomate Caseiro:
Tomates Cortados;
1/2 xícara de água;
2 dentes de alho;
Sal a gosto;
Manjericão a gosto.

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Base:
Berinjela;
Tofu fatiado;

Modo Preparo

Bata todos os ingredientes do molho de tomate no liquidificador e reserve;
Fatie a berinjela e o tofu em lâminas não tão finas;;
Em um refratário, comece a montar a lasanha;
Uma camada de molho, berinjela, tofu e repita até que complete a travessa;
Coloque queijo ralado vegano ou tomatinhos cerejas cortados por cima (opcional);
Leve ao forno por 20 a 30 min e sirva!