KOMBUCHA

Como o nome já nos diz, a kombucha é uma bebida criada a partir da fermentação do chá,

em um processo lento e artesanal para extrair o melhor de cada ingrediente. A origem oficial é um mistério, mas muitos apontam a China como nação criadora. O que é de conhecimento geral são os inúmeros benefícios que a kombucha proporciona para contribuir com uma alimentação saudável e balanceada.

A kombucha possui gás, fruto da fermentação no seu processo de criação. Além disso, também possui bactérias probióticas que conferem à ela benefícios como equilíbrio da flora intestinal, estímulo dos neurônios e também a capacidade de melhorar o metabolismo, tudo isso sendo refrescante e muito saborosa.

PERGUNTAS FREQUENTES

O QUE É KOMBUCHA?

A Kombucha é uma bebida probiótica feita a partir da fermentação do chá, por um processo delicado e controlado, resultando numa bebida saborosa, refrescante e muito saudável. Com pronúncia “COMBÚTCHA”, é conhecida pelos chineses como elixir da saúde eterna e é utilizada há mais de 2 mil anos.

POSSUI AÇÚCAR?

Sim, ele possui. Porém, o S.C.O.B.Y consome praticamente todo o residual no processo de fermentação.

POSSUI ÁLCOOL?

Por ser uma bebida fermentada, pode naturalmente apresentar um pequeno porcentual de álcool (de no máximo de 0,5%).

PRECISA FICAR EM REFRIGERAÇÃO?

Sim. Por ser uma bebida “viva”, a Kombucha deve ser mantida na geladeira (1 a 10ºC), para manter suas propriedades e qualidade.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DA KOMBUCHA?

Em virtude do processo de fermentação natural, ela é rica em microrganismos probióticos e seu consumo diário traz vários benefícios para a saúde:

  • · Auxilia na digestão
  • · Ajuda no emagrecimento
  • · Poder antioxidante
  • · É um anti-inflamatório natural
  • · Dá energia e disposição
  • · Possui baixa caloria

O QUE SÃO OS PEDACINHOS SUSPENSOS NO LÍQUIDO E NO FUNDO DA GARRAFA?

Devido ao processo fermentativo, pode ocorrer sedimentação de sólidos no fundo da garrafa ou suspensão no líquido. Isto não afeta a qualidade do produto.

EXISTE ALGUMA RESTRIÇÃO OU CONTRAINDICAÇÃO?

Por ser uma bebida fermentada, pode naturalmente apresentar um pequeno percentual de álcool. Gestantes e lactantes devem consultar o médico antes de consumir. Crianças e idosos devem consumir de forma equilibrada.

COMO É O PROCESSO PRODUTIVO?

A Kombucha é feita a partir da fermentação do chá adoçado. A fermentação ocorre por meio da ação de uma simbiose de bactérias e leveduras (S.C.O.B.Y.*) composta de microrganismos aglomerados em uma massa de celulose parecida com uma panqueca.

Quando adicionado à mistura de chá e açúcar, este aglomerado de microrganismos transforma o líquido em uma bebida refrescante, levemente gaseificada e ácida, adocicada, com uma nota frutal saborosa e que fornece diversos ácidos e nutrientes, excelentes para a saúde.

O QUE É S.C.O.B.Y?

Em inglês, a sigla S.C.O.B.Y significa (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Em português: C.S.D.B.L. (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras).

O QUE SÃO PROBIÓTICOS?

São colônias de bactérias vivas, extremamente benéficas para a microbiota intestinal, pois equilibram os níveis de bactérias maléficas presentes no intestino, evitando doenças e colaborando para a absorção de nutrientes.

Como resultado, o nosso organismo se torna mais saudável, incluindo a digestão, a prevenção de doenças e de inflamações, podendo proporcionar, inclusive, a perda de peso natural.

Existem diversas fontes naturais de probióticos que são obtidas através da alimentação e a kombucha é uma delas.

QUAL É A VALIDADE?

A validade do Kombucha é de 4 meses, se mantidas as orientações de armazenamento.

É PRONTA PARA O CONSUMO?

Sim.

POSSO AGITAR A KOMBUCHA PARA MISTURAR ESTES SÓLIDOS?

Não recomendamos que seja feita agitação vigorosa antes de abrir a garrafa, pois devido ao gás pode ocorrer formação de pressão em excesso.

EXISTE LIMITE DE CONSUMO?

Como todo alimento, a Kombucha deve ser consumida de forma moderada. Por conter ativos que podem estimular o sistema gastrointestinal, o consumo excessivo pode causar desconfortos.

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